春の野菜|種類とレシピ|春キャベツ|アスパラガス|菜の花

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トゥーリ
春。

春は良いね~。

日差しも暖かく、緑も増えて・・・。

オッツオ
大地の息吹を感じるね。
トゥーリ
そうそう!

何畑を見に行こうかな~。

オッツオ
今回は、そんな春の野菜に注目してみました。

厳しい冬を乗り越えた春野菜には、栄養がたっぷり。

さて、どんな種類があるのでしょう。

代表的なものと、そのレシピです。






菜の花

茎と葉、つぼみの部分を食べます。

ブロッコリーは、同じアブラナ科の仲間。

出回る時期:1月~3月

 

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春キャベツ

ずっしりと重い冬のキャベツよりも

葉が柔らかいのは特徴。

出回る時期:3月~4月

 

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パクチー

別名コリアンダー、または香菜(シャンツァイ)。

セリ科のハーブです。

出回る時期:3月~6月

 

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茶葉

チャノキの葉。

葉や茎を加工して、お茶が作られる。

出回る時期:4月~5月

 

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アスパラガス

ヨーロッパから日本に伝わった植物。

ホワイトアスパラガスやパープルアスパラガスなどもある。

出回る時期:4月~5月

 

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