「豆腐ってどうやってできるの?」身近な食材と仕事模様

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豆腐」。

日本をはじめ、アジアではお馴染みの食材ですね。
( ˘͈ ᵕ ˘͈ )[/speech_bubble]

 

長寿食と言われる豆腐には、良質なタンパク質が多く含まれています。

それは、原料の大豆によるものです。

大豆には、タンパク質のほかにも脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、

マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など

様々な栄養素が含まれます。

脳の活動を活発にし、記憶力の向上などに役立つレシチンなども含まれているため

身体面、学習面にも優れた食材ですね。

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本日は、そんな身近な「豆腐」「大豆」について

分かりやすく、学べる絵本を紹介したいと思います。
(*´︶`*)
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おとうふやさん

主人公のみっちゃんお母さんが、豆腐屋さんの見学をするお話です。

固い大豆が柔らかい豆腐になるまでの工程が

子ども目線で、とても分かりやすく描かれています。

豆腐の仲間のおから油揚げ厚揚げがんもどきも登場し

いつもの見慣れた豆腐の、多様な姿を改めて学ぶことができます。

 

 

絵本内容

 

 

商店街のお豆腐屋さんで、みっちゃんは大きな桶を見つけます。

 

 

桶の中に入っていたのは沢山のマメ、大豆でした。

味見をしてみると、とっても固い大豆。

このマメが、豆腐になるなんてビックリ。

 

 

よく見ると店先には、豆腐以外にも

「おから」や「あぶらあげ」なども売っています。

 

 

豆腐の仲間だと言うけれど

どんな風に、このマメが変身するのでしょう。

 

興味を持ったみっちゃん

翌朝、お母さんと一緒に、豆腐作りの見学をさせてもらうのです。

 

 

 

普段、何気なく口にしている大豆食品に、更に愛着が湧く一冊です。

見どころは、お豆腐の誕生だけではありません。

 

お豆腐屋さんは、まだ暗いうちから働き始めています。

専用の機械や道具を、慣れた手付きで扱いながら

丁寧に豆腐をつくり、開店の準備をします。

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お豆腐屋さんの真剣なまなざし。道具を大切する姿。

「しごと」に対する、大人の熱意も伝わってくる作品です。[/speech_bubble]

 

 

絵本データ

タイトル おとうふやさん
作者 飯野 まき
出版社 福音館書店
サイズ 26×24cm
ページ数 28ページ
発行日 2015/11/5




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